＜グリーンマーク＞とは、
発⾊剤・着⾊料・保存料・リン酸塩を使⽤しないでつくられた
信州ハムのハム・ソーセージに付けられるシンボルマークです。
『なるべく⾃然なままの⾷品を⾷べたい』というお客様のご要望から1975年に誕⽣しました。
これからも＜安⼼にまっすぐ。＞皆様のご期待にお応えできる商品をお届けします。
1973年：無えんせきハム開発開始。
食料品の原点である「安全性」にこだわる挑戦が始まりました。
当時販売されていたハムはいろいろな肉を混ぜて作るものが主流で、添加物によって色や味を調えたり、食感を良くしたりしていました。様々な添加物がなければ色も味も悪く、出来上がりがパサパサになってしまうのです。
「添加物を加えないで、日持ちするハムが本当に作れるのだろうか」という疑問も出る中で、「消費者の健康を考えた商品を作ろう」という強い意志のもと、無えんせきハムの研究がスタートしました。原料となる肉だけではなく他の素材や製造方法など、すべてが見直され試行錯誤が繰り返されました。
1975年：無えんせきハム「グリーンマーク」が完成。
しかし、すぐには受け入れてもらえない時代が続きました。
当時の日本は食品の安全性についてまだまだ注目度が浅い時代でしたので、画期的な商品であるにも関わらず、発売された「無えんせきハム」が消費者の支持をすぐに獲得したわけではありませんでした。安くて見栄えの良い食品が好まれる時代がこの後もしばらく続いたのです。
しかし、私たちには食品メーカーとして「安全性」にこだわっていこうという信念がありました。売れ行きがどうであろうと供給し続けることが当社の使命と考え、途切れることなく販売をし続けることになりました。
そして現在：多くの方にご利用いただけるようになったグリーンマーク。
今ではハム・ベーコン・ウインナーの他に、チャーシュー・レバーなども加わり、豊富なラインアップとなりました。
さらにおいしく、さらに安心してお求めいただけるよう信州ハムのグリーンマークシリーズはこれからも研究と開発を続けてまいります。
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