材料 （4人前）

米：2カップ

爽やか信州軽井沢辛口一味ポークウインナー：6本

つるし燻りベーコン：80ｇ

パプリカ：1/2個

タマネギ：1/2個

にんにく：1片

レモン：1個

オリーブオイル：大さじ2

カレーパウダー：小さじ1

白ワイン：1/4カップ

水：2カップ

コンソメ：1個

塩：小さじ1

黒こしょう：適量

パセリのみじん切り：適量

作り方

1. 米を軽く研いでざるに取って水気を切る。
2. たまねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは1㎝角に切り、パプリカは縦1㎝に切り、レモンはくし切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火で炒め、香りが立ってきたらタマネギを加えて中火で炒めます。しんなりとしてきたら、ベーコンとウインナーを加えて炒め、ベーコンから油が出てきたらウインナーをいったん取り出します。
4. 米を加えて炒め合わせます。油が全体になじんだら、カレーパウダーを加えて炒めます。全体にカレーパウダーがなじんだら、白ワイン、水、コンソメ、塩を加えてさっと混ぜ合わせます。
5. 取っておいたウインナーとパプリカを並べ、煮立ったら蓋をして弱火で約15分炊きます。最後に強火で2分程水気を飛ばすようにし　てから、蓋をしたまま5分蒸らします。
6. 黒こしょうをふり、パセリのみじん切りとレモンをのせたら完成です。