材料 （2人分）

★グリーンマーク　スモークレバー

1パック

★玉ねぎ

1/4個

★にんにく

1片

★生クリーム

50mL

★白ワイン

30mL

★塩

ひとつまみ

★黒こしょう

少々

★シナモンパウダー

少々

★ローリエ

1枚

★バター

20g

☆だいこん

1/8個

☆にんじん

1/2個

☆オリーブオイル

大さじ1

☆砂糖

大さじ1

☆酢

大さじ2

牛肉

100g

しょう油

大さじ1

砂糖

大さじ1

フランスパン

1本

しその葉

6枚

作り方

1. ★の材料をミキサーにいれ、ペースト状にします。
2. ①をフライパンに移し、中火で半分ぐらいになるまで水気をとばします〈レバーペースト完〉。
3. ☆のだいこんとにんじんを千切りにします。
4. ③を塩もみし水気をよく切って、☆の調味料と混ぜます〈なます完〉。
5. 牛肉をフライパンで炒め、しょう油と砂糖で味付けします。
6. フランスパンを程よい長さに切って、内側に切れ込みを入れて、トースターで軽く焼きます。
7. ⑥の内側にバターとレバーペーストをぬり、しその葉をはさみます。
8. ⑦に炒めた牛肉、なますをお好みの量で入れたら完成です。