ハムとタケノコのあんかけチャーハン
材料 (一人分)
- グリーンマークロースハム
- 2枚
- 長ネギ
- 1/4本
- 卵
- 1個
- ご飯
- 150g
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 「あんかけ材料」
- ロースハム
- 3枚
- タケノコ水煮
- 80g
- ショウガ
- 少々
- ニンニク
- 1片
- グリンピース・サラダ油
- 適量
〇合わせ調味料
- 水 80㏄
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- ゴマ油 適量
作り方
- ロースハムを粗みじん切りにします。長ネギを小口切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れたらすぐに、ご飯、①を入れ、パラパラになるように炒めて塩コショウで味を調えます。
- ロースハム3枚を細切り、タケノコの水煮を細切り、ショウガ・ニンニクをみじん切りにします。
- 別のフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした、ショウガとニンニク、タケノコを炒めます。
- ロースハム入れ炒めます。
- ゴマ油を入れれます。
- 合わせ調味料を入れ、トロミがついたら完成です。
- チャーハンにあんかけをかけ、グリンピースを飾ります。
ワンポイントアドバイス
こてつ北村さん考案レシピ♪